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2021廣州米其林指南公佈,新添1家二星餐廳和4家一星餐廳

信息時報 | 記者 陳冰倩 | 2021-09-23 11:16:21

信息時報訊(記者 陳冰倩)9月22日,米其林於廣州富力麗思卡爾頓酒店發佈了《2021年廣州米其林指南》。

據瞭解,《2021年廣州米其林指南》共收錄104家餐廳,包括3家二星餐廳、14家一星、33家必比登推介餐廳和54家米其林餐盤餐廳,其中1家餐廳新獲二星,2家新晉1星,2家首次入榜即獲一星榮譽。

精於現代風格高級料理的泰安門獲得米其林二星殊榮。此外,堅持以傳統手法烹調廣東菜式的御寶軒,以及注重平衡粵菜和創意料理的江,蟬聯二星評級。

同時,一星餐廳榜單也在持續擴大。除10家蟬聯一星評級的餐廳之外,曾獲米其林餐盤評級的宏圖府和御寶閣也成功晉升一星餐廳。宏圖府兼備傳統及創意點心,御寶閣則以地道潮州菜餚聞名。

2020年開業的玥,第一次入榜即獲一星。據悉,玥餐廳的菜品以現代法式美食為主,並糅合了廣東元素。歲集院子·拾月是一傢俱有潮州風味的餐廳,這次也進入米其林一星榜單。

在今年榜單中,共有33家餐廳入選“必比登推介”,其中3家為新上榜餐廳。其中,川隈以傳統川菜為基礎,力求新意,厚切沸騰魚是其招牌菜之一。而提供地道清真食品的撒爾塔東鄉手抓餐廳充滿西域風情,手抓羊肉是其招牌菜。雅苑是另一家新上榜的必比登推介餐廳,提供經典粵菜。今年廣州“必比登推介”榜單中的餐廳人均消費一般在300元人民幣或以下(三道菜式但不包括飲料)。

除星級餐廳、必比登推介餐廳外,還有54家餐廳獲得推薦,涵蓋近20種中外地區菜系。其中有10家新上榜餐廳,它們是馥、佰鮮匯、德利私廚·德叔鮑魚、Emmelyn、Ganèa Kitchen Fairy Tales、花城苑、Stiller、陶陶居 · 雅園、天水 (越秀),以及沅江水 (番禺)。

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